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一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。果冻的经营是非常的多元化的,并且健康美食是当今美食品牌的主流趋势,果冻等休闲美食的发展,始终走在市场发展的最前沿,吸引的是越来越多人的关注,有着更好的发展前景。
果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。果冻里也包含布丁一类。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格、形态各异的成品。
培训内容
香橙果冻、草莓果冻、柠檬果冻、香蕉果冻、苹果果冻
培训课程安排
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容
1、果冻的系统讲述;
2、果冻原料的选购;
3、果冻食材的预加工;
4、果冻加工的基本标准;
5、果冻加工的工艺步骤;
6、果冻经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别优惠:1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
以上就是关于果冻培训的内容,想要学习正宗的果冻技术以及各种餐饮技术,欢迎来我们重庆华飞小吃培训学校,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。