鼎边糊又称锅边糊，福建特色著名佳点，风味小吃，与生煎包、油饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到海南、广东、台湾等地。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。离乡旅居海外的福州人在异国他乡一听见“鼎边糊”三字，也会感到好象亲眼看到了家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。

　　锅边糊在福州的小摊，小吃店里随处可见。它取材自米浆、海蛎、花蛤、蛏干、葱花、香菇等，配以油条、油饼、馒头等配食，当地人都把它们当成早餐佳品。

培训内容

　　1.讲述锅边糊的发展史及基础知识。

　　2.讲解锅边糊的主料与辅料的选购，加工及配比。

　　3.锅边糊米浆制作流程。

　　4.锅边糊秘制葱油制作方法。

　　5.锅边糊海鲜的选材及处理方法。

　　6.锅边糊秘制高汤的制作方法。

　　7.锅边糊米浆锅边的煎制手法技巧。

　　8.锅边糊全套技术制作流程。

　　9.学员自己反复练习所学的课程，熟练为止。

　　10.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

　　11.店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。

重庆华飞小吃培训学校优势

1、我们是正规，专业，大型的咨询公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

4、在咨询过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

5、一次性收取费，中途不再收取其他费用。

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7、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

8、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。