重庆卤菜技术培训怎么样？卤菜就是凉食菜肴的通称，是大家都非常清楚的美食。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

　　重庆御味臻卤菜技术培训项目使用百年老卤，增香增味、提香增鲜、后味饱满浓厚、鲜香自然、开胃解腻、增进食欲、不用香精色素、百吃不厌。在保证扎实的卤菜本味的基础上，通过二次调味，满足不同顾客的不同个性化需求。

　　学正宗卤菜技术培训，御味臻小吃技术培训班是一家创业餐饮培训中心，主要为广大的创业者们提供各种美食、特色小吃的技术服务，从材料的购买、核心技术配方、制作过程等全部传授给您，御味臻卤菜技术培训项目丰富，并且专业师傅会一对一培训教学传授.保证每一位学员学会为止，对于学的时间没有要求，随到随学的模式.帮助广大创业者走向致富的道路!

　　正宗卤菜技术培训课程内容：

　　1.质料、配料、设置装备部署、东西的了解与辨别;

　　2.各种食材处置处罚，调料的制作，秘制卤汁制作;

　　3.食材与卤汁熬制的要领;

　　4.火力调控;

　　5.辅导学员差别卤成品搭配差另外配料

　　6.质料采购、存放、保鲜技术;

　　7.开店选址引导、店面装饰计划、开店促销方案等。

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