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重庆哪有荣昌铺盖面培训?铺盖面是非常有特点的一道美食,荣昌铺盖面在重庆是很有名的,它属于渝菜系。因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。荣昌铺盖面有面食长期演变而来,后传入成都,成为成都特色名小吃。面条,一直以来就是人们生活不可获缺的部份,直到至今日,大小不一,规模不等的面店面馆星罗棋布,随处可见。是中华小吃文化里的重要组成部份,荣昌铺盖面在长期的经营中,面条味道不断推陈出新,精益求精,在面条本质上下功夫,使铺盖面更具任性和地方特色。
荣昌铺盖面的做法:
1、制面,在面盆中倒入精面粉,然后加水调和,揉面,然后是再加面粉、再加水、再揉面这个过程,一直到面的韧性完全的出来为止。
2、从面盆中揪出一坨面,慢慢的把面扯开,扯到面皮达到有盘子那么大,而且呈半透明的状态。面皮要不停的扯,一般一碗成品要扯5到6块面皮。
3、把面皮下到烧开水的锅中煮,技术熟练应该是要求扯一块面皮就下锅一块。
4、由于面皮比较薄,所以也比较容易煮熟,面皮边缘比较厚的地方煮透了就可以出锅了。
5、在大碗里面调入你喜欢的作料,把面盛到碗里面,再加上酱料就成了。
以上就是小编今天带来的全部内容了,学荣昌铺盖面就去重庆厨味轩厨师培训学校,荣昌铺盖面除富含丰富的碳水化合物外,还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素。因此,受到广大消费者的喜爱。
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