在重庆哪个学校培训火锅排名好？对于干火锅这行的人来说，如果自己不掌握核心技术的话，请个厨师一个月要花几千元的工资不说，还得看师傅脸色，根本不划算也不保险。所以，必须自己懂核心技术，这是你开火锅店赚钱的可靠的法宝，在我们这里学了技术回去，开店当老板的完全不用请厨师了，自己完全可以独当一面，从核心技术到经营管理完全可以独当一面。

　　在重庆哪个学校培训火锅排名好？御味臻餐饮培训传授的火锅系列技术，不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘、中药配制;颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心。

　　火锅培训内容——全面科学，豪无保留。

　　1、认识火锅专用药材香料

　　2、了解各种火锅专用调味品

　　3、火锅底料炒制和炼油工艺

　　4、火锅各种味型的制作工艺

　　5、火锅老油炼制工艺

　　6、各种蘸碟的制作工艺

　　7、鸭肠的发制(如何用冻鸭肠发制鲜鸭肠秘方)

　　8、腌制各种牛肉(如麻辣牛肉、嫩牛肉等)

　　9、各种菜品的制作工艺

　　10、学习菜品的刀工、刀法、保存

　　11、菜品艺术装盘、菜品加工工艺

　　12、干货的特殊发制方法

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