现在餐饮行业竞争巨大，作为解决顾客生活需求同时又要满足顾客精神消费的行业，越来越多的创业者反应，生意越发不好做了。互联网带来的可能是宣传推广上的便捷，同时也使的店铺营销进入了抽象的阶段。但不管怎样，个人到店里餐留下的影响才会是更鲜明的。

说起店铺第一印象，门头、店名、装修、主题等都是非常顾客的视觉感受，而店铺真正开始和顾客有心理上的交流，那就是在客人拿到菜单后。

如刚好这张菜单也平淡无奇，那么顾客可能会对店铺失望，在心理上产生落差后，可能都会对菜品的印象大打折扣。反如果拿到的是这样一张菜单：部分菜品名的后面标有红色的大拇指、星星、辣椒等显眼的标记，顾客就能很容易的弄清哪些是特色菜，哪些更畅销，每个菜的辣度如何。

相比于密密麻麻都是菜品名和价格的菜单，用明亮突出的另类色彩和浅显易懂的标记对菜品做出隐形排序，无形中引导了顾客的消费。这样点单就更有选择性，既减轻了食客点餐的压力，最后上来的菜品跟期望的才不会相差太大。

进餐对消费者而言已经不单是为了果腹，顾客总是希望能在餐厅里享受到更多的惊喜，而通过菜单讲故事不失为一个拉近与消费者之间距离的好方式。

甚至可以说，菜单的意义远大于菜品展示的工具。

每一份拿在顾客手中的菜单都相当于一张宣传单页。只要对有限的展示空间进行合理规划，菜单上不仅可以呈现餐厅菜品，也能将餐厅的个性融入其中，成为餐厅与顾客产生互动的神器，餐厅想走红且长期保持热度根本不是问题。

这个互联网爆炸时代。人们见过了太多的套版、大众化食物，面对与顾客产生直接沟通联系的菜单，就需要做到人性化才能吸引顾客的印象。所以将菜单人物化，赋予菜单一个鲜明的个性，菜单就能成为你店铺的代言人。

餐点的人性化也需要结合自己店铺的特色，同时在风格上注意创新，适应顾客的格调、档次、兴趣等，一定会在第一眼就完美的俘获客人的心。

了解更多餐饮营销技巧、各种餐饮资讯，想学习正宗餐饮小吃技术，关注资讯重庆易厨易店。不只是技术学习，更有火爆加盟项目，带您开启餐饮创业之路！