官网 您好,欢迎来到寻餐网,我们竭诚为你服务!
餐饮培训
特色小吃店的五大开店雷区
来源:美食可寻 时间:2018-10-05 15:43:00        浏览:336
餐饮行业由来竞争激烈,如何保持自己门店的竞争力一直是创业初期的重要问题。尤其对中小型特色小吃投资创业者来说,小吃店多走日常平价消费路线,需要味道来吸纳众多顾客,更

餐饮行业由来竞争激烈,如何保持自己门店的竞争力一直是创业初期的重要问题。尤其对中小型特色小吃投资创业者来说,小吃店多走日常平价消费路线,需要味道来吸纳众多顾客,更多的是靠老顾客的“情怀”维持。那么开一家门店面积较小的特色小吃店有什么“雷区”呢?


特色小吃店的五大开店“雷区”
 

一、盲目上新项目。

想的是新产品可以因新鲜、奇特取胜。但想象不等于事实,我们绝大多数创业者都是败在这里:只想赚多少钱,没想用什么方法去赚。

二、未作新产品市场调查。

既然是新产品,就应当进行消费调查,最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝;或者将新产品在你准备开业的附近试销;最“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”:开业时在原有品种中增加这一个品种,向顾客介绍,征求他们的意见。

三、未作当地消费市场调查。

开餐馆是为了赚当地百姓的钱,每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情。

四、“撵走”了原有顾客。

比如原来的顾客因为喜欢这里的刀削面,而形成了长期食用的习惯,取消了刀削面,顾客自然会掉头而去。有一种理论“惯性消费”,当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后,人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是“投其所好”,聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的爱好,迎合大多数人的需求,这才是经营小吃店的方法。

五、没有赚钱的方法。

没有赚钱的方法跟没有应对失败的方法一样可怕。赚钱是多种因素的综合结果,必须将这些因素一条一条,一项一项地找出来,在实践中一个一个地试验、对比、分析,然后寻找、发现、创造出一套自己的赚钱方法来。

细数经营得很不错的特色小吃店,遍地开花的重庆小面和老麻抄手应该算是做得非常不错的了。虽然重庆小面馆也会有很多其他种类的面食,但是小面的技术和味道绝对是招牌。

所以想经营好一家特色小吃店,一定要选好店里的招牌项目,并且用最好的味道说话。学习特色小吃技术,就到易厨易店。再多言辞吹捧也只是纸上谈兵,正真的好技术只用味道说话!易厨易店特色小吃技术,值得你的选择!

立即咨询,预约报名
推荐同行业优质项目给我
提交留言
您可以根据下列意向选择快捷留言
我想学习该课程,请尽快联系我
我想咨询课程费用和培训流程
我想了解有什么优惠和开店支持
我想了解开店的利润空间
离你们较远可以报销车费吗
请问你们的教学方式是一对一吗
请问学习期间食宿是免费的吗
热门课程推荐
  • 最新发布

  • 热点新闻

  • 猜你喜欢

免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
客服电话:400****533
商务合作:028-69****52

寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎     备案号:蜀ICP备2021016936号-3

寻餐网公众号

寻餐网公众号

寻餐网微博

寻餐网微博

回到
顶部