毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺培训哪家好，重庆毛血旺怎么做最正宗，重庆乐一厨培训学校对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣，广受世人追捧。哪里可以学习正宗重庆毛血旺技术?毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用哪么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料，就可以一尝为快，冷冷的冬季，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺，是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜。乐一厨毛血旺培训不仅口味上面更加的正宗，而且能够满足不同食客对于毛血旺口感上面的追求，可根据食客的需求分为特辣、麻辣、中辣、微辣等几种呈现，可由各人口感自行选择，能够根据不同地域的口感来加以调节。

【培训内容】：

1、所有食材的处理与采购技巧

2、实操前期清汤制作

3、掌握火锅底料制作

4、秘制红油的制作方法

5、毛血旺过地底料的识别和配方

6、毛血旺香料的识别和配方

7、毛血旺底料的炒制方法

8、毛血旺的加工方法和炒制方法

5、不同味型毛血旺调味方法

打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。毛血旺培训是一个得到了消费者欢迎的美食，小本投资创业的好项目，毛血旺培训哪家好，重庆毛血旺怎么做最正宗，乐一厨培训学校打造人人喜爱优质美食，为了让毛血旺的滋味变得更好，在制作毛血旺的时候，加入了独有配方。乐一厨培训网毛血旺培训怎么样?乐一厨培训网毛血旺取料广泛，就地取材，原料、辅材随时都可以在当地买到，既能保持新鲜又能降低成本。省时省力省成本，将原料物尽其用，增加乐一厨培训网毛血旺投资创业者的利益。