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夫妻肺片怎么做好吃,重庆夫妻肺片培训哪家好
来源:厨味轩 时间:2020-05-19 12:38:24        浏览:629
在美食之都有着众多的小吃。那么,小编就为大家介绍一款大家都知道的小吃,夫妻肺片。相传夫妻肺片起源于清朝末年。历史悠久,深入人心,是最具四川特色的小吃之一,夫妻肺片的制作材料用的是牛杂碎等比较低廉的材料

在美食之都有着众多的小吃。那么,小编就为大家介绍一款大家都知道的小吃,夫妻肺片。相传夫妻肺片起源于清朝末年。历史悠久,深入人心,是最具四川特色的小吃之一,夫妻肺片的制作材料用的是牛杂碎等比较低廉的材料,经过精心的加工,卤制,凉拌,风味独特,物美价廉,这也是我们创业小吃项目中必不可少的,那么,想学习夫妻肺片制作方法,夫妻肺片怎么做好吃,重庆夫妻肺片培训哪家好?下面给大家讲解一下夫妻肺片的制作流程。

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简述夫妻肺片制作流程:

注重选料,制作精细,调味考究,深受群众喜爱。为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。

原料:牛肉、牛舌、牛头皮、牛心、牛肚、

香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。 


夫妻肺片做法:

1、将牛肉切成块,与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净,用香料、盐、花椒面等各种调料卤制,先用猛火烧开后转用小火,卤制到肉料粑而不烂,然后捞起晾凉,切成大薄片,备用。

2、将芹菜洗净,切成厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。

3、盘中放入切好的牛肉、牛杂,再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,拌匀即成。

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那么以上的就是夫妻肺片的制作流程了,相信大家都是有学到了,但是如果你没有明白,也没有关系,我们欢迎大家实地的考察我们餐饮培训学校,厨味轩餐饮提供试吃,满意后再学习,厨味轩除了小吃培训项目以外,还有多种的卤菜培训项目比如:火锅培训、串串香培训、烤鱼培训、卤菜培训等等的特色美食培训,卤菜培训-重庆夫妻肺片培训哪家好?厨味轩餐饮总部欢迎您随到随学。

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