重庆食尚香小吃技术中心是集小吃技新、开发、咨询服务于一体的综合性实体。师傅们都是美食界的精英，无论是初学还是技术升级，都能学到满意的技术。实行一对一指导，所转让技术一律包学包会，无论时间长短学会学好为止，并免费技术升级。

课程内容

卤味鸭头、卤水鸡爪、卤味土豆、卤味翅膀、卤味牛肉、卤味香干、卤味花生、卤味藕片、卤味鸡蛋、卤味猪耳、卤味猪头肉、卤味猪肚、卤味猪头皮等好几十种卤味的制作

培训流程

1、千年一卤原材料与基本工具设备的认识;

2、熟悉千年一卤中多种药材及专用香料及市场选料技术

3、千年一卤高汤的搭配比例和加工技巧;

4、千年一卤卤药包的配制的操作方法;

5、白肉与红肉类食材的卤制方法与刀工技巧;

6、蔬菜、蛋与豆腐等食材的卤制方法与加工技巧;

7、卤水的制作方法与技巧点拨;

8、卤制品的收汁与增色的处理技巧

9、卤味产品制作过程核心技术详解;

10、卤水的存储保鲜方法，提香等后期处理;

11、卤味产品的保管存放与二次变鲜方法

课程时间

随到随学，包教包会，一个项目一般学习时间3-5天左右，学习时间不限制，学会为止。

课程设置

课时安排：每天示范1—2次 实训1—2次

教学优势

1.名师亲身授课，一对一辅导;

2.纯实操演练，开店模式教学，包学包会;

3.正规模式教学，非小作坊形式;

4.产品正宗、制作标准化，无保留教学，系统化教学，详细配方，易学易懂、无需任何基础要求。

5. 学员操作所有流程，制作出成品，老师品尝并点评。

重庆食尚香真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习。重庆食尚香美食培训餐饮培训学校是成都一家正规的美食小吃培训机构，我们优尚美食培训，两个人前来学习，只收取一人费用。