驴肉特色驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载驴肉、补气、补虚，阿胶滋阴、补肺。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。都说天上龙肉，地下驴肉，说明驴肉有多鲜美，都知道驴肉火烧好吃，可是谁指导如何制作这种美食小吃，学做驴肉火烧需要有很专业的技术才能做成，秘制的配方学习，让你学完即可创业。

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驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。食尚香台湾饭团学学会在超市租摊位经营想学正宗的小吃技术当然要选择裕早小吃培训学校。专业的配方和科学的配比，做出来的小吃不仅美味，而且非常的健康。小吃开店技术裕早小吃培训学校培训项目齐全。无论是你学哪一种小吃都可以和我们约时间前来咨询考察品尝，满意后再决定