卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和素菜的新款特色即食小吃，不光健康美味，以及营养方便。论“色”，只因为材料丰富，肉类、素菜、面饼和酱汁配合，卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼，极具卖相;

再说“香”，卤肉卷不仅具备面香、肉香和素菜香，还融合了卤水香与酱香，还没有入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流;说到“味”，卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备，一口下去，微甜的卤味和香脆的素菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客气地碰撞味蕾，小小的肉卷，带来的却是大大的滋味。

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细讲解课程核心技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

与一般街边“过嘴不过身”的街边小吃不相同的，卤肉卷与真的很好的营养价值，这点从卤肉卷的精细选材就可以看出。除了均衡搭配上人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，把营养健康同美味一起带给人们。

小吃卤肉卷与街边一般因陋就简的小吃天渊之别，从工序到销售，将美味、营养、健康、很方便的小吃特色做到了极致。小吃卤肉卷因选材丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配上，卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼，极具卖相。我们是食尚香小吃培训学校，各种小吃技术都有教学，随到随学，包教包会!资料配方全部都教!