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餐饮培训
更新时间:2018-07-18 04:12
剁椒鱼头培训
剁椒鱼头培训
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  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
  • 培训时间
    全日制
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  剁椒鱼头,以鱼头的味鲜和剁椒的辣为一体。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法,鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味。  

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  剁椒鱼头制作流程简述  

  鱼头洗净,用盐和料酒腌制半个小时。腌制好的鱼头冲洗干净,装盘,上面放上姜蓉蒜蓉,再铺上一层剁椒。 3、锅里加水烧开,放鱼头入锅,蒸十分钟。蒸好的鱼头出锅后,烧开两勺花生油,淋在上面就行了。香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。  

  剁椒鱼头培训项目介绍  

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。剁椒鱼头就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,好项目无忧创业。  

  剁椒鱼头培训内容  

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.剁椒鱼头的配方及制作技术 ;

  3.剁椒鱼头的技巧及保存;

  4.剁椒鱼头各种配菜的制作及要点;

  5.原料采购、存放、保鲜技术;

  6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。  

  剁椒鱼头学习方式  

  按照剁椒鱼头标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。  

  后续服务支持  

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。  

  剁椒鱼头的起源故事  

  剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间,反清文人黄宗宪因文忌文字狱而出逃。路上途经湖南的一个小乡村,借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼,农妇便用来做菜款待黄宗宪。鱼洗净后,鱼肉放盐煮汤,再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸,不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美,无法忘怀。事平回家后,便让家厨将这道菜加以改良,于是便有了今天的剁椒鱼头,并成为湘菜蒸菜的代表。  

  剁椒鱼头的营养价值  

  鱼头:营养高、口味好,有助于增强男性性功能,并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

  辣椒:开胃消食,暖胃驱寒、止痛散热,肌肤美容、降脂减肥,抵抗癌症、保护心脏,促进血液循环、降低血压

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