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课程级别初级
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培训周期3-5天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于东北市面，流行于辽宁，贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
课程内容
香辣味开心花甲粉★酸辣味开心花甲粉★原味开心花甲粉★麻辣味开心花甲粉
培训流程
学习制作开心花甲过程，及每份每种调料放多少克，学习制作秘制醇香红油，学员亲手学习用几十种天然香料，精心熬制醇香红油；
2.学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底；
3.学习花甲的选购和保存养护；
4.学习上炉制作开心花甲成品，学员亲手做出一份又一份的开心花甲来；
5. 认识花甲，如何挑选活的花甲;
6. 花甲的养护，如何让它把沙吐干净;
7. 锡纸和粉丝的选择与处理;
8.炭烤和电烤花甲的火候控制;
9. 辅料的选择与处理;
10.花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味。
为什么选择我们
学习期间的原材料怎么算？
答：每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责，您只需交学费即可，除了学费您无需再交任何其他费用。
你们的培训模式是怎样的？
答：实操与理论相结合，我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范，虽会让学员亲手实际操作，反复实践，直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道在学？
答：可以先品尝，满意后再学习。部分品种准备时间比较长，需提前预约。
