经常有人问:“合伙开店好吗?”

　　“一个朋友想与我合伙开店，但是我们的关系不是很密切的那种。请大家帮我分析一下合伙开店的利与弊是什么?”

　　现在很流行股份制餐厅，纷纷都合资经营，合伙开店。很多KTV.歌舞厅、酒吧等娱乐场所也存在很多合伙开店的经营模式。那么合伙开餐厅到底是好还是不好呢?

　　一、合伙开店的“利”

　　1.合伙的资金优势

　　初期创业不少人选择合伙的形式，一个人拥有的资金是有限的，就算开一家小规模的餐厅也需要一笔不小的资金投入，一个人就仿佛是用一个碗装水，装得再满也还只是一碗水。但是如果是两个人合伙，就好比是两个碗装水，合在一起怎么也比一个碗装的多。

　　2.便于扩大经营、发挥潜力

　　有了充足的资金，才能保证餐厅的经营规模、档次、等级等方面，有了充足的资金才能做更多的事情。所以合伙经营的筹资方式可说是中小规模的餐厅扩大经营、发挥潜力的一种可供选择的更佳方式。

　　3.合伙开店可以提高餐厅经营管理水平

　　(1)优势互补，取长补短。

　　“一个诸葛亮抵不过三个臭皮匠”，合伙开店可以实现自身的优势互补，能够在经营中取长补短，相互促进，共同发展。这就好像多名演员在一场好戏中的巧妙配合，不但可以进一步提供餐厅的经营管理水平，还可使餐厅发展的前景更广阔美好。

　　(2)巧妙配合、管理有效。

　　经过全面挑选的伙伴，可以使合伙餐厅的日常管理容易得多。合作伙伴相互发展自己的专业和技能，巧妙配合，发挥各方的优势，使得资源作用更大化。

　　4.有助于各类资源整合

　　除了有更多的资金来源以外，还能更好地实现资源整合。其中包括彼此社会关系的相互利用、烹饪技术和管理诀要的相互融合、出产设备的相互补充，等等。只要有合适的处理方法，这些资源的相互整合能够鞭策餐厅快速起步和发展。

　　5.管理更加正规化

　　(1)合伙开店，在日常的经营管理中彼此可以相互监视，既充分发扬民主，又能相互制约。

　　(2)这可以规避独断专行，更容易实行正规化管理，为事业的发展壮大奠定重要基础。