长沙破酥包培训，哪个培训机构好？破酥包子是云南昆明的汉族风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。长沙食尚香小吃培训中心结合系列包子培训课程提供给学员更好的知识。

　　培训内容：

　　破酥包技术培训

　　课程安排：

　　理论学习：

　　1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

　　2、详细解批破酥包技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

　　3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

　　实操学习：

　　1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

　　2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

　　3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作破酥包制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

　　课程制作：

　　1.200克(中筋或低筋)面粉和酵母，放干净无油无水的盆里，陆续加110克水，筷子搅合成面团，稍微揉圆，盖块湿布，放温暖的地方发酵1-1.5小时，至两倍大)。

　　2.50克猪油和100克面粉，混合揉圆团，放冰箱冷藏。

　　3.锅放凉水，加点姜片和料酒把猪肉煮熟，煮熟猪肉晾凉后切碎颗粒，加点切粒云腿，小葱切葱末。

　　4.油酥从冰箱里取出揉圆，分6等分。发酵好的面团揉光滑，分6等分，对折下，稍微压成面饼，包油酥团捏紧，再压成圆面饼，擀成长条，卷起来，卷好面团盖上湿布，醒20分钟。

　　5.这时拌馅料，加少许盐、酱油、白糖和草果粉拌匀。

　　6.醒好的面团，继续擀长条，卷起来，对折压成包子皮，包馅做包子，冷水上锅，蒸20分钟，关火后虚蒸3分钟即可。

　　创业扶持：

　　1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

　　2、市面上想学的近400多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

　　3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。