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长沙特色砂锅培训哪里好?砂锅是一种很特别的小吃,曾食坊的特色砂锅的特点传承四川口味以辣味为主,但它的辣不是直辣,是一种很醇香的辣。它是一种大味食品,配方很独特,味道自然也与众不同。较初是朋友带我去,说你爱吃辣,该砂锅也许合你的胃口。一般用铁锅烧菜的火候是武火一文一火一武火,而砂锅烧菜则是先用文火,再用旺火,待汤烧开后,较后用文火烧熟。烧好菜后,砂锅应该放在干燥的木板或草垫上,千万不要放在瓷砖或水泥地上,否则砂锅受冷会破裂,容易烫伤人。砂锅的烹制过程非常灵活-可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先把菜着烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要,砂锅有的要用炖法成菜,汤汁较多,而有的需要用烧法成菜,汤汁较少(比如广东的煲仔菜)。
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实践操作内容
1.特色砂锅的系统讲述;
2.特色砂锅原料的选购;
3.特色砂锅食材的预加工;
4.特色砂锅制作的基本标准;
5.特色砂锅制作的制作步骤;
6.特色砂锅经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
长沙曾食坊小吃培训学校,名师指导、技术精湛、师傅一对一教学,包教包会,以实料操作为主全天培训、随到随学,学习时间不限定学会为止。核心技术配方与操作流程全部传授。不控制不保留。我们通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训。力图使学员不走弯路一次性创业成功。