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餐饮培训
长沙学干锅哪家学校好,长沙蒸才食学值得推荐
来源:蒸才食学 时间:2020-10-19 11:35:28        浏览:773
  干锅是川菜的一种,干锅是相对于火锅而得名。干锅火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。后来,干

  干锅是川菜的一种,干锅是相对于火锅而得名。干锅火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

  课程安排理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

干锅培训

  实操内容

  1、干锅的的原料选购和前期处理。

  2、干锅配料的采购及前期处理。

  3、干锅的详细制作和火候掌握

  4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。

  5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。

  培训方式

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;

  2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。

  3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;

  4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;

  5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

  培训时间:不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

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长沙蒸才食学餐饮培训学校

课程数量: 14
老师人数:0
机构名称: 长沙蒸才食学餐饮管理有限公司
创立时间: 2016-03-21
培训地点: 湖南长沙
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温馨提示:此次通话全免费,请放心接听!
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