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餐饮培训
东莞猪肚鸡培训,营养健康
来源:寻美味 时间:2019-10-25 18:34:18        浏览:540
  猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜,属于粤菜系,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚含

  猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜,属于粤菜系,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。

  按照标准的比例配方和制作方法,老师手把手一对一教学,理论+实践结合学员亲自动手操作,反复练习,不限定学习时间、学会为止 0基础也能让你成为美食制作高手!

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培训内容

  1、教学员如何选择鲜鸡的品种和标准重量。

  2、猪肚清洗方法,及猪肚去异味的加工方法、整型、改刀技巧。

  3、胡椒的品种的认识和鉴别,胡椒清洗和加工要点。

  4、猪肚鸡特殊菜品搭配技巧和注意事项,改刀要领。

  5、猪肚鸡养生菜品各类的加工方法,营养配菜秘方。

  6、猪肚鸡营养药材秘方配制方法及20种养生锅底配制技术。

  7、猪肚鸡煲专用锅具的先择采购要领和紧固方法。

  8、猪肚鸡高汤熬制技术和保存方法。

  9、店面装修和营销技巧、菜品定价技巧,整店管理方法。

  10、开店的选址全攻略,餐饮服务许可证和工商办证技巧。

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  以上就是关于猪肚包鸡培训的内容,想要学习正宗的各种餐饮技术,行业来我们东莞煌旗小吃培训学校,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。

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