翻糖蛋糕是款甜点，有蛋糕、牛奶和咖啡等原料制作，赋予人们更多的蛋糕食用体验。翻糖蛋糕早期起源英国艺术蛋糕，现在是美国人喜爱的蛋糕装饰手法，赋予新鲜和创新的元素，上市以来就深受消费群体的强烈热忱，是蛋糕界举目创新作品。

　　课程制作：

　　1.鸡蛋和砂糖，倒打蛋桶，打蛋器打发到滴落的蛋糊状态，分几次筛低筋面粉，用橡皮刮刀上下翻匀，倒植物油，上下翻匀，面糊倒模具中，震出大气泡。

　　2.烤箱预热五分钟，放蛋糕，上下火180度烤35分钟，冷却，脱模，均匀涂1层蓝莓果酱。

　　3.取大块翻糖揉匀，擀成大于蛋糕直径的圆片，小心包在蛋糕表面，切掉多余糖皮。

　　4.剩下的翻糖分几份，加少许色素上色，擀薄片，放画好的人物形状，刻出大轮廓，刻出小部件组合粘在大轮廓上，再刻马栅栏等，用水将人物和配件粘蛋糕上即可。

　　创业扶持：

　　1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

　　2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

　　3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

　　4、多16年实体店运营管理经验，各式餐饮营销案例分享。

以上就是关于翻糖蛋糕培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，欢迎来东莞煌旗小吃培训学校实地考察，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。