餐饮人再一次又拖后腿了，还是薪酬。住宿业与餐饮业年平均工资43382元，平均每个月只有3615元。但是这个数字，很多餐饮人估计都达不到。因为又被平均了……

　　01

　　国家统计局5月底发布“青云榜”，公布了2016年不同岗位的平均工资水平。

　　调查者对16个行业门类的约96万家企业法人单位调查显示，2016年，全部被调查单位就业人员年平均工资为57394元，比2015年增长7.0%。

　　中层及以上管理人员123926元，增长7.3%，是平均水平的2.16倍。

　　专业技术人员76325元，增长7.5%……

　　不过，看着看着，我就面露菜色。

　　城镇非私营单位，年平均工资最低的三个行业分别是农林牧渔业33612元，住宿和餐饮业43382元，居民服务、修理和其他服务业47577元，分别为全国平均水平的50%、64%和70%。

　　△2016年城镇非私营单位就业人员分行业年平均工资

　　城镇私营单位，年平均工资最低的三个行业分别是农林牧渔业31301元，住宿和餐饮业34712元，居民服务、修理和其他服务业35824元，分别为全国平均水平的73%、81%和84%。

　　△2016年城镇非私营单位分行业就业人员年平均工资

　　对的，餐饮业的平均工资就是这么卓(can)尔(bu)不(ren)凡(du)，只比农民、渔民好一点。

　　拿个私营和非私营的平均数，餐饮业的年平均工资39047，一年收入不足4万元，哥我哭倒在厕所了。

　　对不起，我们又给国家拉后腿了!

　　有人开导我，我平胸我骄傲，我为国家省布料。餐饮业工资少，还是要这样看的嘛。

　　一听这话，我顿时想把老子40码的鞋，拍在他堪比中秋圆月的脸上。

　　少特玛瞎BB了，现在提倡扩大消费。没有钱，怎么为GDP增长做贡献呀?拿神马去爱国呀?

　　02

　　在我的印象里，餐饮行业可一向是藏龙卧虎之地，就这么点薪水，连塞牙缝都不够，绝对的暴敛天物啊。

　　餐饮业不仅藏龙卧虎，还有古灵精怪的。

　　一位顾客坐在一家高级餐厅的桌旁，把餐巾系在脖子上。经理很反感，叫来一个服务员说：“你让这位绅士懂得在我们餐厅里，那样做是不予许的。但话要说得尽量委婉些。”

　　招待员来到那个人的桌前，有礼貌地问道：“先生，您是要刮胡子还是理发?”

　　瞧瞧，作为青年才俊的集中地，人都那么聪明，怎么薪水才三五块，哦不，三五十块?

　　莫非，餐饮业的平均工资让“奥特曼”给拉低了?刀削面机器人黑科技的出现，可是为餐饮业赚了不少粉哦。

　　可是，奥特曼们喝电喝油，就是不喝红牛，它们怎么会和我们餐饮从业人员抢薪水呢?

　　为何受穷的是咱们，拖后腿的也是咱们?苦苦思索中，有人终于给出了一个答案，叫：偏态分布 。

　　具体说来是酱紫的。万紫千红的三百六十行，富人少，穷人多。好比存在3—4个马云，但却存在300万个张二狗。一平摊，指不定年薪平均数就有4、5万，但张二狗呢，即便在这种“打败我们的不是天真，而是天真热”的天气里搬砖不止，一年也才能赚个万儿八千的。这么一闹，不拖后腿才怪呢?

　　不过，就当哥自以为真理在握的时候，事实却告诉我，只是我自己想多了。

　　为何，不仅是全部就业人员的平均数垫底，在中层及以上管理人员、专业技术人员、办事人员和有关人员、商业服务业人员、生产、运输设备操作人员及有关人员的类别里，“祖国山河一片红”，几乎全部垫底。

　　就是说，别的行业还真有几个马云式巨头，而餐饮行业的富人或许只是传说。

　　03

　　当然，即便行业平均薪酬垫底，除了一点点伤心，餐饮业的菜鸟和老司机们也没有必要过于难过，或许劳动的货币兑换不如其他行业明显，可是社会效应不容小瞧呢。毕竟，作为传统的劳动密集型产业，餐饮业的就业容量海了去了呢。

　　而且很重要的一点是，餐饮业并非就是低端落后行业，它一样可以逼格满满，足以让你看见闪闪的星星蓝蓝的天。冰上的餐厅，海底的餐厅，树上的餐厅，只要脑洞够大，你就可以一边上天入地，尽享美食。

　　床前明月光，想喝疙瘩汤;君问归期未有期，来盘蘑菇炖笨鸡……餐饮业满足人们日益增长的口味需求，任何时候都是一件正能量满满的事情。往大的说，这也是供给侧结构性改革在饮食行业掀起的“小涟漪”。

　　这点绝对对得起国家!

　　当然，最后得抛出一个终极问题，餐饮业薪水垫底，我们该肿么办?哥想破头也给不了答案，可是有段子啊。

　　父子俩上街买酒，儿子扛着酒罐，路滑把酒罐打碎，酒洒了一地。父亲又气又恼，站着直发愣。儿子伏在地上大喝，抬头对父亲说：“快来，难道你还等菜?”

　　怎么还等菜?咱们还是赶紧搬砖去吧。