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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。上海小胡子烤鱼技术是在传统烤鱼基础上经过多年悉心研究，逐步改良完善而成，在市面上非常火爆。烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，采用特殊配方又集合了火锅得用料精华烤制而出，可以调制麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱，烤鱼都属于重庆美食，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤。
烤鱼培训内容：
1、原料的选择和辨认。
2、烤鱼菜品的前期处理。
3、烤鱼底料的熬制技术、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
4、鱼的腌制技术、烤制技术。
5、烤鱼菜品的制作。
6、烤鱼的各种味道的制作技术(麻辣味，豆豉味、泡椒味等等)。
7、烤鱼老油的回收及清洗技术。
8、烤鱼全套技术配方无条件提供。
培训优势：
教学方式：实体店式培训、一对一教学、学员100%亲自操作练习
培训时间：不限时间、学会为止、正常一周左右学会
教学优势：签订合同、教全部技术和配方、包食宿、包食材、免费实习
特别强调：一人报名、两人学习，5年内免费学习新配方和新技术
培训内容
1、烤鱼油，烤鱼酱料，烤鱼香辣粉三大工艺由纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
2、各种烤鱼口味均进行教学：香辣烤鱼，豆豉烤鱼，泡椒烤鱼，豆花烤鱼，果味烤鱼等口味均进行教学。
3、炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选，杀鱼，腌鱼，烤鱼，炒汁，调味，装盘出堂全套工艺均教学。
4、让您学习独家的秘制万州烤鱼技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味!。
5、吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的秘制烤鱼。
在广州煌旗餐饮烤鱼技术不加任何添加剂，全部采用纯天然香料炒制而成，做到真正的健康，天然。如果你想了解烤鱼技术，可以通过留言的方式获取详细资料，查看培训现场。煌旗核心技术不保留，配方全传授，100%亲自操作，一次性收费，学会为止，小胡子一直坚持真材实料教学，认真教会每一个学员，让学员都能够达到师傅水平。欢迎实体考察，品尝味道，全面了解再报名。
