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餐饮培训
更新时间:2018-07-25 03:06
原味汤粉王培训
原味汤粉王培训
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232
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  原味汤粉起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的传统小吃,属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉所用的主食材料(手工河粉),其传统的制作工艺非常讲究,选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上,用石磨磨成米浆,再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。  

  原味汤粉在普宁市云落镇本土几乎是每家每户逢年过节习惯供奉(菩萨、神民)必不可少的贡品。河粉在潮汕地区俗称粿条,普宁市云落镇是潮汕;粿条的发源地,自古至今非常有名,方圆数百里的客人都慕名而来品尝,普宁特色原味汤粉王因此而闻名。   

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  【原味汤粉王培训内容】  

  1、食材明细:

  猪筒骨、切粉、猪瘦肉、猪肝、猪粉肠、生菜、冰糖、盐、葱、姜、蒜米  

  2、简述流程

  用胡萝卜和筒子骨熬汤等其晾凉备用,可加些味精提鲜。

  洋葱切末,蒜切末,芹菜杆子切末,浸泡在热油中进行密封备用。

  瘦肉用生粉腌,猪杂、鱼丸牛丸切片,芹菜叶切碎,葱叶切圈

  河粉烫熟软备用,把清骨头汤烧开,加入瘦肉和猪杂还有丸子烫熟。

  加入适量香油,加入切碎的芹菜叶和葱叶,然后把汤汁浇入烫好的粉上。

  :以上原味汤粉王制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容为准!  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  该项目投资小、见效快、起点低、风险低、利润高、易操作的好项目,投资收益十分理想,确实是小本创业的理想选择!

  参加原味汤粉王培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个早餐馆,建议多学习几种早餐项目,满足大部分人的早餐需要。

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