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餐饮培训
更新时间:2019-07-31 11:45
酸菜鱼培训
酸菜鱼培训
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297
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
广州厨博士餐饮培训学校
  • 厨博士

  • 机构名称:
  • 创立日期 : 2016-09-08
    课程数量 : 20
  • 培训地点 : 广州市番禺区
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
88
课程详情

  一、课程知识

  酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

广州正宗重庆酸菜鱼培训

  二、培训内容

  1.讲述酸菜鱼的发展史及基础知识。

  2.讲解酸菜鱼选料、配比及加工。

  3.酸菜鱼的制作关键方法与核心程序。

  4.酸菜鱼的制作方法与搭配技巧。

  5.讲解酸菜鱼的具体流程及操作方法;

  6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

  7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

广州正宗重庆酸菜鱼培训

  三、培训流程

  1.认识处理,采购食材;

  2.准备配料,处理配料;

  3.师傅讲解制作过程;

  4.师傅指导,学员操作;

  5.制作摆盘出餐。

  四、我们的优势

  1.顶正餐饮培训由劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质,行业经验已有11年,品质保障。

  2.包教包会,不限学习时间,学会为止,另外学费课分期付款,减少学员创业压力。

  3.提供名师手把手服务,帮助学员快速营业,并有经验丰富的导师指导经营。

  4.技术标准化教学,提供技术免费升级服务,全国巡店给学员提供免费广告宣传。

  5.4分之1上理论课,4分之3时间老师手把手辅导学员反复实践,保证学艺有成。

  6.为学员免费提供选址,指导装修,经营计划,促销方案,全面扶持大大提高成功效率。

广州正宗重庆酸菜鱼培训

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厨博士

广州厨博士餐饮培训学校

课程数量: 20
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机构名称:
创立时间: 2016-09-08
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