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课程级别初级
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培训周期3-5天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
盐焗鸡是招牌客家菜。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
学习内容
传授制作盐焗鸡的调料及香料认识;盐焗鸡的上色和烹饪方法、香料的用量;讲解所用香辛料的作用及使用方法;各种调料的认识及采购信息;专用汤料的调配。盐焗全鸡、盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡爪等的秘制全过程。
学习有保障
预估4-6天，随到随学，(看个人接受能力，没有学会可以留下来免费继续学习)一对一教学，签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 学费(包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用)不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。
全程实操
1、盐焗鸡全套技术操作练习
2、制作盐焗鸡的调料及香料认识。
3、盐焗鸡的上色和烹饪方法、香料的用量。
4、讲解所用香辛料的作用及使用方法。
5、各种调料的认识及采购信息。
6、专用汤料的调配。
7、专业厨具、餐具的采购。
课程安排
第一步：师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步：学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步：学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步：理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步：提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
学习时间
上课时间是每天 9:00--17：30，节假日需提前预约。我们周一到周六都是正常上班的。
