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餐饮店面选址八大要素
来源:美食可寻 时间:2018-06-25 11:24:47        浏览:2022
1、开店前的调查 休闲服务店所在地人口分别情况,附件聚集的单位性质、工作性质,本区域消费能力、习惯,有无同类店,若有,其经营状况如何。如果能越深入了解目标客户,在定

1、开店前的调查
  
  休闲服务店所在地人口分别情况,附件聚集的单位性质、工作性质,本区域消费能力、习惯,有无同类店,若有,其经营状况如何。如果能越深入了解目标客户,在定何时便越能投其所好。
 

 

餐饮店面选址八大要素
  

  2、有调查才有发言权
  
  有的人一看址某某店铺转让,觉得其门面不错,价格也不贵,便贸然接手下来,殊不知开店之后才发现目标市场太小,甚至造成“无人上门”的窘境。如果平时细心观察,有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字,老板换了一个又一个,说明都没赚到钱。相反的情况是有的店铺几年来一直没有改变,这说叫该店有生意可做,有钱可赚,其选择是正确的。一般来讲,开店之前的市场调查包括:所处位置是否有吸引力,包括周围环境好坏、交通条件是否方便顾客;街道设施对小店是否有利;服务区域的人口情况;目标顾客收入水准、消费意识及品味等。
  
  3、环境条件
  
  环境的好坏有两种含义,一种是指店铺周围的环境状况,比如有的饮食店开在公共厕所附近,不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞扬,或邻居是烟雾弥漫的化工厂等,这便是恶劣的开店环境;另一种是指店铺所处的繁华程度。一般来讲,店铺如果位于车站附近、商业区或人口密度高的地区,这类环境开店应该具有比较大的优势。
  
  4、交通条件
  
  顾客来店后,停车是否方便,货物运输是否方便,交通条件方便与否对销售也有很大影响。
  
  5、周围设施
  
  有的小店虽然开住城区干道旁,但干道两边的栅栏却使生意大受影响,因此在选择临街铺面时,要分注意这点。典犁街道有两种:一种是只有车和人行道,车辆在路上驶,视线很自然能扫到街两面铺面,行人在边行走,很自然进入店内。但街道宽度不超过30米,太宽敞有时反而不聚人气。专家的调查研究发现,街道为25米宽, 易形成人气和顾客流。另一种典型街道为车道和人行道分别被隔开,其实这是一种封闭的交通,选择这种位也不好。
  
  6、服务区域人口
  
  一般来讲,开店位附近人几越多,越密集越好。目前很多大中城市都相对集中地形成了各种区域,比如商业区、旅游区、大学区等,在不同区域开店应注意分析其具体情况。
  
  7、目标顾客收入
  
  在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边的别墅群或有档次的小区,都是富人聚集的地方之一。
  
  8、选好位置
  
  有三岔路口、拐角的位置一般为好位置,坡路上、偏僻角落、楼层高的地方位置较差。
  
  总之,影响开店位置的因素很多,因素也千万别。位置的好坏,是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置,还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象有密切系。开店,绝非跟着感觉走,只有理性和感性合二为一,才能水到渠成。

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