落叶是美丽的，当银杏叶一片片飘落的时候，是不是美翻了，那么巧克力落叶蛋糕大家见过吗，一片片的叶子落在蛋糕上，这样的蛋糕真的让人无法抗拒?

　　接下来，大家就很随着鲁昂蛋糕培训学校来学习制作这款美丽的落叶蛋糕吧!

　　首先来看看落叶蛋糕的制作材料：

　　蛋糕胚：黑巧克力120g、黄油85g、低筋面粉100g、水115g、鸡蛋75g、细砂糖100g、可可粉20g、泡打粉1小勺;

　　夹心装饰：黑巧克力80g、动物性鲜奶油80g、黄油80g、朗姆酒10g，覆盆子果酱120g;

　　树叶：黑巧克力30g、可可粉适量，烤熟的杏仁片适量;

　　接下来，看看制作方法：

　　1、蛋糕胚的制作，先把黄油和黑巧克力混合放到碗里，然后在对混合物隔水加热。直到巧克力和黄油全部溶化。接着向混合物里面加入溶化的细砂糖，然后搅拌均匀。

　　2、把鸡蛋打到混合物里面，然后要搅拌均匀。接着在加入水，继续搅拌。

　　3、等到把混合物搅拌均匀之后，先把粉类包括低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。然后加入到混合液里。

　　4、把事先准备好的蛋糕模具拿出来，在模具的内壁涂上一层黄油。接着把混合蛋糕糊倒入模具，然后放进烤箱烘焙，烤箱温度170度，烘焙大约一小时左右。

　　5、接下来制作巧克力的奶油，把黑巧克力与黄油切块，然后倒入鲜奶油，接着隔水加热溶化。然后期间可以加一点朗姆酒。然后把混合物冷藏一段时间，然后备用。

　　6、把冷却后的特浓克力蛋糕，的顶部凸起切掉，然后把蛋糕用刀切成四片。然后在取一片蛋糕放裱花台，然后把果酱装入裱花袋，在蛋糕表面用覆盆子果酱挤出形状。然后再用蛋糕片盖上，接着用同样的方法，盖上最后一片蛋糕片。接着把蛋糕的顶部和侧面用抹刀抹平。

　　7、接下来制作叶子，选一些漂亮的叶子，然后清理干净，然后把黑巧克力溶化，用刷子涂在叶子背面。然后等巧克力凝固。凝固后，就可以把叶子撕掉了，巧克力形状的叶子做好了，是不是很简单。

　　8、接下来，我们就可以用做好的叶子进行装饰了，可以在上面撒一些可可粉。底部可以粘上杏仁片。

　　到此为止，巧克力落叶蛋糕就做好了，想味道好，可以冰箱冷藏4个小时哦。

　　鲁昂此温馨提醒，如果叶子较柔软，可以用纸搓成一团，然后把叶子放在上面这样做出来的巧克力落叶蛋糕就更加自然了。