轰炸鱿鱼精选大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液，刷浆、裹粉两道，更是双重保护层，不但隔离了鱿鱼存放过程中，外界粉尘的侵袭，更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触，有效破解了油炸食品致癌的这一说法。

　　轰炸鱿鱼是一道台湾街头小吃，一经上市就成为街头中议论的产品，主要食材有鱿鱼、油、盐、麻辣鲜、脆炸粉、料酒、孜然、芝麻等，广受百姓喜爱的街头美食，无论是风靡大街小巷的铁板鱿鱼，还是在各类烧烤店的烤鱿鱼、餐厅里盛盘上来鱿鱼菜品，都是粉丝众多，销售火爆。

轰炸鱿鱼做法步骤

　　1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣，洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，用签子穿好。

　　2.备好购买的鱿鱼酱料(选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味)，刷子，准备刷浆。

　　3.刷浆要仔细，不能草草了事，认真刷好鱿鱼的每一条须子，酱刷不好，裹粉的时候就会容易掉，即使不掉，轰炸的时候也会掉的。

　　4.把刷好酱的鱿鱼，裹满干粉，准备轰炸。

　　5.等炸炉的油热到一定程度，大概220度左右，开始轰炸。

　　6.把鱿鱼炸至金黄熟透，就可以取出来了，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了。

　　7.捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用，回味无穷。

轰炸鱿鱼培训内容

　　1、轰炸大鱿鱼的简介和材料讲解。

　　2、轰炸大鱿鱼解剖细节和注意事项。

　　3、轰炸大鱿鱼腌制时间和过程中需要注意的地方。

　　4、轰炸大鱿鱼如何快速串、处理等方法。

　　5、轰炸大鱿鱼脆炸粉处理方法和注意事项。

　　6、轰炸大鱿鱼榨油方式和处理事项。

　　7、轰炸大鱿鱼投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

　　8、轰炸大鱿鱼调味品及原料的货源渠道。

　　9、轰炸大鱿鱼与生意技巧，投资分析，管理。

　　10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

　　以上就是关于轰炸大鱿鱼培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，就来我们广州炬森小吃培训学校，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。