鸭肉和鸡肉一样，都是非常的富含蛋白质的，蛋白质是经常跟大家提起过的了，蛋白质可以提高我们身体的免疫力，可以使我们强身健体，是非常好的食材，当然鸭肉中也是非常的富含这些物质的，并且他们其中还含有非常多的氨基酸，对我们的身体是非常的有好处的，肉类物质中的微量元素是非常的丰富的，可以补充我们身体缺少的微量元素。

　　白切鸭是湛江非常著名的一道美食，湛江的美食都是以白切为主的，湛江的海鲜，白切鸡，白切鸭都是非常的受人们的喜爱的，同样，白切鸭也是非常的美味的一道菜，他也是非常的受人们的喜爱，鸭这个食材，我们在之前的菜谱中也是说到过几次的，我们都知道鸭和鸡都是非常的常见的食材，都是我们日常生活当中常见的家禽，同时，这两种食材的营养也是非常的相似的，这些家禽虽然都是我们经常见到的，但是它们其中的营养是非常非常丰富的。

　　一说到湛江白切鸭可以说是广东特色，是广东人都会知道，而且大部人都吃过，在广东也有很多这种白切鸭仔饭店，它的吃法也简单，配料就有蒜蓉，有酱油，如果吃辣也可以配一点辣椒酱，然后就是一碗米饭，和一碗汤，这样就可以吃了。

实践操作内容

1.白切鸭的系统讲述;

2.白切鸭原料的选购;

3.白切鸭食材的预加工;

4.白切鸭制作的基本标准;

5.白切鸭制作的制作步骤;

6.白切鸭经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

以上就是关于白切鸭培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，欢迎来我们广州炬森小吃培训学校，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。