大肠包小肠也叫做糯米肠包香肠，其历史悠久，因其美味又独具特色已经成为台湾十大知名小吃之一，以内涵丰富又实在的美味特色得到越来越多人的追棒。

　　大肠包小肠用炭火烤过，然后将糯米肠从中间剖开，加上先烤出的红色香肠，洒上香菜，大蒜片，姜末，有些用料足够的店家还贴心的准备酸菜，小黄瓜和菜脯蛋等小菜裹于糯米肠里，再将香肠放于其上，淋上自制的酸辣酱提味，一口咬下去肉香四溢，满满的暖意和幸福的味道，美味到极致。

　　大肠包小肠培训内容

　　1、大肠包小肠的原料、配料的选取、采购、加工与保存培训。

　　2、各种香辛的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

　　3、大肠包小肠全部制作流程及技巧培训。

　　4、学员实践学习大肠包小肠的制作工艺及管理流程。

　　5、复习制作技术，独立完成产品的制作。

　　6、反复实践操作，熟练操作流程。

　　大肠包小肠培训时间

　　不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

　　大肠包小肠培训费用

　　价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　大肠包小肠赠送服务

　　1、指导招牌设计。

　　2、指导菜单设计。

　　3、指导整店运营。