道口烧鸡是中国著名特产，由河南安阳道口镇义兴张事假烧鸡店所制作的，其可与北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡的制作从选料开始都是很严格的，其制作工艺是一代代传下来的，在旧社会的时候，官府苛税、流氓无赖敲诈等，让道口烧鸡惨遭厄运，直到解放之后，才得到了发展。道口烧鸡咸淡适口，肥而不腻，骨肉自行分离，这也让更多的人喜欢吃道口烧鸡。

　　【培训内容】

　　1、加工用具的配置;

　　2、原料的选购;

　　3、原料的初加工;

　　4、调味知识;

　　5、专用汤料的配制;

　　6、烧鸡制作工艺流程;

　　7、食品造型及操作步骤;

　　8、专用卤汁的保管;

　　9、原料采买货源渠道;

　　10、经营选址及生意技巧。

　　【教学模式】

　　按照道口烧鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　广州煌旗小吃培训学校道口烧鸡培训，凡是来我们这里学习的，都是可以一人报名两人学习，为了让学员能够熟练的掌握技术，学习期间所有的设备和食材都是由我们提供的，我们是正规餐饮技术培训，来我们这里都是随到随学，包教包会的，你也可以来我们这边考察一下，满意之后在跟我们签订学习合同，想学习道口烧鸡技术就来广州煌旗小吃培训学校。