花甲粉，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于四川，湖南一带，花甲已扩到全国各地。花甲粉是较近才兴起的一个行业，因其做法新颖，口味独特、老少皆宜，备受追捧，美食城、小吃街、写字楼附近、街头巷尾等，随处可见花甲摊点花甲粉的秘制工艺，拥有独特的烹饪技术，美色看得到，更吃得到，颠覆传统的荤素搭配，有养生的功效，让食客越吃越健康，吃粉先喝汤，吃完还能煮。

　　营养价值

　　花甲粉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品，还具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。

　　北京品味轩餐饮管理公司的花甲粉历时一季之久，是由国内数十位营养师和厨师共同研发配方，以荤素搭配的理念，经过万万次的尝试，精工细做而成，北京品味轩餐饮管理公司的花甲粉不同于传统餐饮经营种类的复杂无序，北京品味轩餐饮管理公司的花甲粉店主打两款产品，不需要大型设备，没有后厨，专注制作米粉类产品，用专业赢得市场。

　　教学内容

　　1.锡纸和粉丝的认识与挑选;

　　2.花甲的处理方法;

　　3.花甲汤底的配方与熬制技巧;

　　4.酱料的制作及独特调配;

　　5.开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程

　　培训品种：

　　1.香辣味开心花甲

　　2.麻辣味开心花甲

　　3.五香味开心花甲

　　北京品味轩花甲粉会将多年的行业经验，毫无保留的传授给您，让您轻松的掌握核心技术，从而开店赚钱。到哪去学做花甲粉?北京品味轩花甲粉是不会让您失望的品牌，它是您创业路上的坚实后盾。了解北京品味轩花甲粉，将是您不悔的选择。

　　联系：芬老师

　　培训地址：北京市朝阳区小红门桥