石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，石锅鱼起源比较早，早在清初康熙年间，湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。

培训内容

●招牌石锅鱼培训●清汤石锅鱼培训●浅辣石锅鱼培训●麻辣石锅鱼培训●香辣石锅鱼培训

后期扶持

1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧；

2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算；

3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案；

4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营；

5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。

学校优势

办学经验：15年办学经验，成熟的教学管理和教学模式体系

学员口碑：数万名学员见证辉煌成成绩，95%学员因口碑好选择我们

教学质量：烹饪大师领衔任教，专业精神教师全程指导

就业保障：与各地人才市场、餐饮企业等用人单位密切联系，打通学员就业渠道

创业指导：根据创业所在地消费人群的口味习惯，从选址、办证、招聘、设计、装潢、培训、后厨设备、运营等环节提供全程指导、

培训安排

1.石锅鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。

3.学习制作石锅鱼秘制红油。

4.学习制作石锅鱼秘制酱料。

5.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。

6.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。

7.学习石锅鱼、石锅鸡、石锅牛蛙等整套流程。

8.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的石锅鱼。

9.反复实践操作,熟练操作流程。

投资石锅鱼开店培训优势显而易见：新颖、独特、简单、快捷、方便、省时、省事，个性化、大众化、生活化，贴近百姓、贴近底层、贴近生活。操作上，石锅鱼具有投资少、见效快、操作简、变化多、好创新，不占用太多的生产资料，不占用太多的资金，如果你想要学做石锅鱼技术的话，建议选择我们食尚香餐饮培训班，我们食尚香立足市场多年，技术成熟！