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餐饮培训
广州培训卤菜去哪儿?广州煌旗怎么样?
来源:煌旗 时间:2020-12-01 19:01:35        浏览:296
  现如今,由于人们忙碌的工作,朝九晚五的生活方式,造就了各式各样的简单、快捷、方便的美食。中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。特点是干香、脆嫩、

  现如今,由于人们忙碌的工作,朝九晚五的生活方式,造就了各式各样的简单、快捷、方便的美食。中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。伴随着卤味熟食行业的快速发展,越来越多的人开起了卤味熟食店。

卤菜培训

  培训课程安排

  1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

  2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

  3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

  4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

  5.培训卤汤调色调味、火候把握。

  6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

  7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

  8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

  9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

  10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

  11.培训卤汤的保管与存放。

  12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

  13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

  培训优势

  投资小,快速见效益,基本上没有风险,当月投资,当月收益。不用要广告宣传,没有必要豪华装修,店面选址广泛,可在超市、步行街、学校、 商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营。产品风味独特,能满足男女老少各类消费群体。

  培训时间

  学习时间可自由搭配,节假日不休息,随到随学。老师手把手教学,学员亲自动手实践操作为主。一般3-5天左右,根据个人学习掌握能力,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

卤菜培训

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煌旗

广州煌旗小吃培训学校

课程数量: 126
老师人数:2
机构名称: 东莞市强劲煌旗餐饮有限公司
创立时间: 1970-01-01
培训地点:
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