冒菜相比麻辣烫略有不同，在制作冒菜的时候需要事先准备一锅麻辣鲜香，把菜品用竹勺装好，而且一般一勺就是一份，放到锅中煮熟，盛到碗里再舀一勺汤汁以及各种调料即可完成。冒菜的原料不限，什么都可以冒，什么都可以上桌。煌旗小吃培训学校教做的冒菜，您以为这就是一个菜，那您就迷茫啦，这只是一种做法而已。

所谓冒菜，就是用一个简易的竹编的容器，加入素菜、肉类、火锅粉等食材后，将容易放入一个很多有调料的应该具有多年历史的大锅里面“冒”熟，倒碗里吃。成都冒菜可以理解为小型的串串，或者火锅。

课程内容

1：学习冒菜秘制红油制作方法

2：学习冒菜高汤制作方法

3：学习冒菜底料制作方法

4：学习各种食材处理方法

5：学习冒菜秘制酱料制作方法

6：学习各种菜品的冒制方法

7：学习原材料和设备采购渠道

学校优势

1、名师现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习、包教包会。

2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。

3、学员享受技术升级服务，常年免费技术咨询。

4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。

5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习、随到随学，节假日不休息。

6、学习后，再学习其他品类均享受20%优惠。

实力技术保障

品牌保障：多年办学经验，全国连锁品牌。

实操实训：全程实操理论融入实践。

教学特色：上课时间灵活 小班教学 手把手指导。

师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。

市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。

开店指导：免费开店技术指导和成本核算知识。

"冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。