手擀面可以说是所有手工面条当中比较受欢迎的一种了。手擀面采用纯手工制作而成，面条需要用手工擀制，擀制的手法多种多样，掌握各种擀制面条的方法才能做出真正口味劲道的面条。擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉是手擀面的各种擀制方法，如果你想要学习手擀面，那么一定要掌握这些擀面手法。在西安家家户户都会做手擀面，手擀面也是陕西汉子们比较爱吃的面食，一吃完手擀面，一天都是饱饱的，干什么事情浑身带劲!

　　手擀面培训内容详情

　　1.讲述手擀面的主原料认识及基础知识。

　　2.手擀面面条擀制各种擀面手法技巧传授。

　　3.讲解手擀面各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　4.手擀面制作辅料的配制及方法。

　　5.手擀面烹制火候、撒料食用方法。

　　6.未售完半成品的保存方法。

　　7.设备器具采购途径和要求。

　　8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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