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餐饮培训
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更新时间:2018-07-25 03:16
贵阳板栗烧鸡培训
贵阳板栗烧鸡培训
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263
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  板栗烧鸡是一道传统名菜,在东北菜、川菜、湘菜等菜系里都有这道菜。板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。  

贵阳板栗烧鸡培训  

  【板栗烧鸡培训内容】  

  1、食材明细

  公鸡,板栗,盐,姜,花椒,植物油,料酒,酱油,红糖,冰糖,葱,水。  

  2、简述流程

  剥鲜板栗的皮,姜切成片,葱挽结,红糖敲碎,将鸡洗净后斩块。

  锅内放油先炸板栗至表面呈黄色后捞出。再加入鲜汤、精盐、料酒、红糖、冰糖、姜片、葱用旺火烧开。

  再加入板栗,用小火烧至熟软,起锅装盘即成。

  :以上板栗烧鸡制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

板栗烧鸡培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加板栗烧鸡培训以后,可以去美食小吃街,步行街、学校门口,等地开个川菜店。但是品种有点单一,建议多学习几种川菜,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

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