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餐饮培训
更新时间:2020-01-10 15:36
鸡公煲培训
鸡公煲培训
近期87人预约报名
3734
  • 课程级别
    高级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
贵阳飘味香小吃培训中心
  • 飘味香

    • 认证1年
    • VIP1
  • 机构名称:贵阳飘味香小吃培训中心
  • 创立日期 : 2012-09-30
    课程数量 : 55
  • 培训地点 : 贵州贵阳
    老师人数 : 1
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
28
课程详情

     重庆鸡公煲的配方是在本家族上百年的历史传承中口口相传,通过后代的不断发掘,整理与实践。又根据二十多位川菜和徽菜特级大师的多年的工作实践和经验,并在此基础上又历经近2年的反复配料试验,使它融合了川菜和徽菜两大菜系的不同特点,由48种上等香料,中草药和调味品按严格科学的比例配制而成。再经过密封发酵,制作成了目前具备经典独特口味的秘制川辣王重庆鸡公煲系列酱料。用专用川辣王重庆鸡公煲酱料对上等仔鸡进行腌制,并在专用煲中按客人的不同口味和要求现场烧制成各种口味。其口感嫩滑爽口,香味扑鼻,尝后余香绕唇、三日而不绝。同时我公司也根据不同水产、肉制品研发出牛腩煲、排骨煲、牛蛙煲、鱼头煲和香辣虾等不同种类的秘制酱料,与重庆鸡公煲秘制酱料有异曲同工之妙。在上述神秘配方中因含有人参、党参、沉香等多种名贵中药材和香辛料,使其更具有溢气补血、美容养颜、强身健体等特殊功效,是一般市场上任何一种重庆鸡公煲、鸡公煲、香辣鸡煲、烧鸡公产品所无法比拟的。

培训内容:

烧鸡公类:特色烧鸡公 ★香辣烧鸡公 ★麻辣烧鸡公 ★原味烧鸡公 ★五香烧鸡公等

其他鸡公类:烧鸡公两吃 ★烧鸡公三吃 ★干锅鸡公仔 ★五香鸡公煲 ★鸡公粉丝汤等

吃完涮菜类:涮牛肉类 ★涮猪肉类 ★涮海鲜类 ★涮菌菇类 ★涮豆制品类等(教6种味碟)

培训课程:

  • 主料、辅料的选择认识、初加工方法。

  • 培训烧鸡公香料的搭配比例。

  • 培训飘香油、高汤的的制作及保存。

  • 培训烧鸡公的制作方法及火候掌握。

  • 培训鲜汤、酱料制作,保管及存放。

培训承诺:

包教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

我们培训有各种小吃,中餐,夜宵,卤菜,凉菜,烤鱼,烤鸭,牛肉汤,麻辣烫,酸辣粉,炸串,花甲米线,烧烤,脆皮鸡米饭,等等?

 培训保障   

1、签订培训合同,包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学习中途不增加任何杂费;

5、保证学员能够完全掌握核心技术;

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术

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飘味香

贵阳飘味香小吃培训中心

课程数量: 55
老师人数:1
机构名称: 贵阳观山湖区利捷餐饮管理咨询服务中心
创立时间: 2012-09-30
培训地点: 贵州贵阳
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