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餐饮培训
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更新时间:2018-07-04 01:18
贵阳湘西泡菜培训课程
贵阳湘西泡菜培训课程
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  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
  • 培训时间
    全日制
  • 课程费用
    请询价
课程详情

湘西泡菜培训  

课程详情

就业方向

本套湘西泡菜课程您学会之后,可以去菜市场,美食小吃街,商业步行街,商场超市,工业区傍边等地开个湘西泡菜店,当然您也可以选择购买一台小吃车推车卖湘西泡菜。

课程简介

湘西泡菜,天下闻名,有酸、甜、辣、鲜、香、麻等滋味,特别是脆,一口咬下去,都能听到噶次噶次的脆响声,非常爽口。吃湘西泡菜的时候,反正是越吃越停不了口,其回味无穷,却不易说出其味,这就是湘西泡菜之奥妙所在。

传授品种

学习泡:萝卜、包菜、黄瓜、姜片、藕片、小笋、海带丝、大白菜、鱼腥草、石花菜、蕨菜、腐竹等素菜类。

课程内容

1:泡制水制作

第一步,主要系统学习如何使用各类调味料制作泡菜专用泡制水。

2:原料处理

第二步,主要系统学习各类菜品的清洗、切制、保存等知识。

3:红油制作

第三步,主要系统学习如何使用天然香料熬制泡菜专用秘制红油。

4:蒜水制作

第四步,主要系统学习如何使用大蒜等食材制作泡菜专用蒜水。

5:菜品泡制

第五步,主要系统学习各类菜品的泡制时间以及存放等知识。

6:拌制泡菜

第六步,主要系统学习泡菜的各类菜品拌制方法、调味、增香、增色等知识。

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