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餐饮培训
更新时间:2018-07-25 03:22
酸梅汤培训
酸梅汤培训
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316
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

  需要特别提出的是,正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。据介绍,酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效,若使用白糖,不仅味道甜腻,容易上火,熬久之后还容易发苦,既影响健康,也影响口感。而冰糖则不同,不仅可以保持酸梅汤原有的风味,也可以中和酸梅汤中多余的酸度,还可以起到药引的作用,充分引发乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效,并且冰糖越熬越甜,只需添加少量便能达到极好的效果,既使酸梅汤口感更佳,更避免了让饮用者摄入过多糖分。  

贵阳酸梅汤培训  

  【酸梅汤培训内容】  

  1、食材原料:

  乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花、丁香、金桂花  

  2、简述流程:

  将君药乌梅用清水浸泡洗净待用,将陈皮单独浸泡至完全软化

  将陈皮沥干水,用小刀轻轻刮去内层白囊待用

  山楂、甘草、丁香、洛神花用水稍微冲洗干净待用

  将砂锅内加入凉水,连同丁香、洛神花一起放入锅中,中火煲开

  转中小火盖盖熬制,加入适量冰糖,继续熬煮期间不断搅拌让冰糖充分融入酸梅汤

  关火,撒金桂花,盖盖冷却至凉透即可饮用

  :以上酸梅汤内容仅供学员参考,具体操作流程根据培训老师所教为准!  

酸梅汤培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加酸梅汤培训以后,可自己开冷饮店(全套项目培训,不用担心品种问题)。当然,你也可去冷饮店上班。

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