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课程级别初级
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培训周期一周左右
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
豆花鱼是以草鱼为主要食材，豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。霸气的藤椒、小米椒，配上自家做的酸菜，泡姜和泡椒，辣味和酸味结合的恰到好处。豆花滑嫩，鱼片柔韧，汤底可以品出来是下了一番功夫。正宗的豆花鱼口味麻辣鲜香，滑爽细嫩。
1.讲解原材料的识别及选用。
2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。
3.底料的炒制。
4.炼油。
5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理。
6.鱼肉的腌制技术及前期处理。
7.高汤的制作。
8.锅底的调制和蘸碟的调制。
9.各种菜品的切法。
根据个人把握情况而定，不绑缚学习时间，学会连续，包教包会，一般2-3天可学会。
终年练习、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会连续!
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3.指导菜单设计。 4.免费技术升级。
以上就是关于豆花鱼火锅培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。
