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课程级别初级
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培训周期一周左右
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
【项目介绍】
湖南鸭霸王是采用传统工艺，结合现代科学配方，配以多种名贵中草药精心密制而成，是全国最著特色的名小吃之一，口味独特;其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿等卤制品颜色鲜艳自然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，辣、香、鲜、嫩特点突出，既饱口福又滋补强身，制作时满街飘香、引人食欲、味道极佳，既是下酒美味佳肴，亦是受到男女老幼追捧的休闲解馋美食，湖南鸭霸王已逐渐走向全国各地，发展趋势越来越猛，不久的将来将走向世界各地，市场潜力商机无限。
【学习内容】
1. 制作湖南鸭霸王需要的香辛料的认识;
2. 香辛料的选料与搭配;
3. 湖南鸭霸王卤水的配方与制作;
4. 湖南鸭霸王原料(鸭子，鸭脖，鸭架、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭头、海带、藕片、毛豆等等)的选择与处理;
5. 湖南鸭霸王制作的工艺流程，卤制技巧;
6. 卤水的保管与存放技巧。
7. 开店常用设备及调料采购信息;
8. 开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等;
9. 店铺经营方法与管理技巧、创意营销方案交流。
【项目优势】
1、开一家鸭霸王专店，以外卖为主;
2、开一家鸭霸王综合小酒店，以鸭霸王为特色，酒水、稀饭、面点等可一同经营;
3、可以在大型超市内设立鸭霸王特色风味专柜;
4、做室外夜市摊点，投资少，见效快;
5、可以在自己家里加工，批发给超市、宾馆、酒店、排挡、餐馆和夜市摊点;
6、现有酒店、餐馆、排挡、早餐店、夜市推点等饮食行业，可根据自己的经营情况，增加鸭霸王特色品种，提高竟争力。
7、美食行业永远不会被淘汰，开始可以是路边店甚至是流动摊点，做好了可以开分店或者加盟店，小事业一样做成大事业!
【关于我们】
尚食膳小吃培训在各位新老学员的陪伴下已经走过了第十五个年头了，感谢广大培训学员的信赖，这十几年的磨练成就了今天的贵阳尚食膳小吃培训中心，我们要做的就是全心全意为学员服务手把手教学确保每一位学员都能掌握核心技术，确保学员成功开店!
