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餐饮培训
更新时间:2019-07-29 16:43
贵阳碗耳糕培训
贵阳碗耳糕培训
近期18人预约报名
269
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
贵阳创果厨艺培训学校
  • 创果

  • 机构名称:贵阳创果厨艺培训学校
  • 创立日期 : 2016-09-01
    课程数量 : 18
  • 培训地点 : 贵州南明
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
833
课程详情

       一、项目详情

  碗耳糕又名“娃儿糕”,形状像一个小茶碗,是贵阳的传统风味小吃。碗耳糕已有一百多年的历史,其色泽金黄,个大蓬松如海绵,富有弹性、韧性、绵性,清爽利口,滋润不腻。贵阳碗耳糕约出现在清代,兴盛于80年代。1984年,碗耳糕被评为贵阳市风味名小吃。贵阳的碗耳糕现已由人工磨浆改为电磨磨浆,进行大批量生产。除保持传统风味品种外,也有改用高粱,制成紫红色的或用荞麦制成黑灰色的,风味各异,品种繁多。

贵阳碗耳糕培训

  二、培训内容

  ◆所需香料的认识及处理

  ◆分析所需材料质量并规划分类

  ◆掌握主料、辅料及味型

  ◆学习所需设备的使用方法

  ◆学习面团制作、发面、醒面等知识

  ◆学习不同颜色调制配方

  ◆学习碗耳糕的包制方法

  ◆掌握蒸制要点及火候控制

  ◆导师示范操作技巧和传授配方

  ◆学员进行实操,导师从旁辅导

  ◆学习装盘技巧

贵阳碗耳糕培训

  三、培训模式

  1.小吃名师,手把手指导教学

  2.培训全程(实际材料+实际操作)

  3.技术+配方(中途不再增收费用)

  4.学习时间:预计1~3天(根据个人情况而定)

  5.包教包会,学不会免费再学,直到学会为止

  6.后期技术升级,免学费复学。

  四、我们的优势

  为什么要选择贵州创果厨艺培训?一是技术,二是服务,三是口碑,因为有一流的技术才能更好的服务大家,才会有更好的口碑,贵州创果厨艺培训拥有多家成功学员开店,有着自己的独特配方,具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学,包教包会,不会再学,学会为止。选择我们,选择成功!

贵阳碗耳糕培训

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