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餐饮培训
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更新时间:2019-07-29 17:08
贵阳啤酒鸭火锅培训班
贵阳啤酒鸭火锅培训班
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501
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  一、项目详情

  啤酒鸭火锅是一道风味独特的汉族佳肴,深受广大食客喜爱。据传起源于清代,康熙皇帝曾多次巡访江南,去到一家以鸭肉闻名的客栈,伙计把一大锅煮好的鸭肉端了上来,康熙顿时雅兴大起,将鸭肉与当地醇香的米酒共食,酒醉之时,一不小心,把杯中的酒倒进沸腾鸭肉火锅中,顿时奇香四溢。次日醒来感觉浑身有劲,热血腾腾。回宫后,康熙皇帝对此菜记忆犹新,特吩咐御厨为他做这道菜,经多年实践,采用了从埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药做原料,其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,从那以后啤酒鸭火锅又从皇宫又传到了民间,成为了一道美味佳肴。

贵阳啤酒鸭火锅培训班

  二、培训内容

  ◆ 所需香料的认识及处理

  ◆ 分析所需材料质量并规划分类

  ◆ 掌握主料、辅料及味型

  ◆ 学习所需设备的使用方法

  ◆ 学习配菜的搭配知识

  ◆ 学习配菜的制作(肉圆子、酥肉等)

  ◆ 学习底料的制作方法

  ◆ 学习蘸碟的制作方法

  ◆ 掌握炒制要点及火候控制

  ◆ 导师示范操作技巧和传授配方

  ◆ 学员进行实操,导师从旁辅导

  ◆ 学习装盘技巧

贵阳啤酒鸭火锅培训班

  三、培训模式

  1.小吃名师,手把手指导教学

  2.培训全程(实际材料+实际操作)

  3.技术+配方(中途不再增收费用)

  4.学习时间:预计1~3天(根据个人情况而定)

  5.包教包会,学不会免费再学,直到学会为止

  6.后期技术升级,免学费复学。

  四、我们的优势

  为什么要选择贵州创果厨艺培训?一是技术,二是服务,三是口碑,因为有一流的技术才能更好的服务大家,才会有更好的口碑,贵州创果厨艺培训拥有多家成功学员开店,有着自己的独特配方,具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学,包教包会,不会再学,学会为止。选择我们,选择成功!

贵阳啤酒鸭火锅培训班

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