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课程级别初级
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培训周期一周左右
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
【课程介绍】
铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。是家常、路边小吃的常客食材。 “铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料加上特殊配制的香料用铁板烤出具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐,豆腐,时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。 发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。在现代制作加工豆腐更是花样百出,铁板烧豆腐便是受广大人民喜爱的一种特色小吃。 铁板豆腐具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐,香豆腐的香最重要的就在香料的配制上,配方掌握得当,那无疑就是最营养的特色小吃。
【培训内容】
1、做铁板豆腐所需原料的选择及技巧;
2、豆腐加工制作全流程与技巧实操;
3、各种配料的处理方法与技巧实操;
4、铁板豆腐秘制配方实操与练习;
5、所需几十种香料的识别配料配方;
6、所需的工具与设备器具采购途径和要求;
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业;
8、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
【培训方式】
随到随学,节假日不休;老师手把手教学,简单易懂;前期老师做给学员看,后期学员实际动手操作,学习快;名师亲自指导,学员反复练习,更容易上手;包教包会,学会为止。真正做到不一样的培训,不一样的收获!
【我们优势】
配方支持:绝世保密配方独家授权,食里飘香与所有的合作伙伴签订保密协议,对合作伙伴进行专门的培训,传授配方的技术,并由总部独家供应原汁原味的腌料、涮料,从工艺、技术上不断地支持。
运营支持:总部提供食里飘香运营手册以提供全程指导,派出具有多年实战经验的资深运营总监,亲临指导工作,与合作商共同开新一番新天地。
创新支持:总部具有强大的研发实力,根据季节、时令不同,不断调研全国烧烤的发展趋势,并根据人们的口味调整和生活习惯的改善,研制出新的烧烤品种,永远站在市场的前端,引导烧烤产业的发展之路。
广告支持:总部将陆续推出央视、各省的卫视和地级电视台投放方行,并在网络上大力宣传“食里飘香”,让食里飘香优势家喻户晓,成为大众主食的第一选择。