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餐饮培训
更新时间:2018-07-25 03:07
花样馒头培训
花样馒头培训
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228
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  花样馒头是一种中国传统面食,形态具有观赏性,可以用于给家里的孩子做玩具,制作方法与传统馒头稍有不同,需要在和面时把面和得比较硬,这样可以在制作样式时使馒头保持形状。  

花样馒头培训  

  【花样馒头培训内容】  

  1、食材明细:

  面粉,红糖粉,红曲粉,燕子酵母,水  

  2、简述流程:

  所有粉状材料倒入盘里,搅拌均匀,中间开窝倒入清水,将水和粉搅拌成棉絮状。

  然后和成团,揉成均匀的面团密封醒发,把醒发好的面团搓成长条。

  以4份为一组,擀成大小大致相等的4片圆面皮,卷起其中一块,其余的三块叠放一起。

  卷成团,用手掌稍微滚圆,从中间对半切开整形,将做好的馒头放入蒸笼。

  盖上盖子进行最后发酵,冷水下锅,揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸。

  :以上花样馒头制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

花样馒头培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加贵阳花样馒头培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个早餐店。但是品种有点单一,建议多学习几种早餐,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

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