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餐饮培训
更新时间:2018-07-25 03:09
贵阳煲仔饭培训
贵阳煲仔饭培训
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  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

  通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

  用瓦做成的煲,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。  

贵阳煲仔饭培训  

  【煲仔饭培训内容】  

  1、食材明细:

  广式腊肠,姜丝,青菜,蛋,酱油,鸡精,糖  

  2、简述流程:

  将米洗好泡水,腊肠切片泡水5分钟,青菜过水烫熟。

  锅中抹油,米再放入锅中放入适量的水。大火烧开,立刻关小火。

  放入切好的腊肠,打入鸡蛋,放上姜丝,盖上盖子闷。

  关火后倒入调料,放上烫好的青菜即可。

  :以上煲仔饭制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

贵阳煲仔饭培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加煲仔饭培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个快餐店。但是品种有点单一,建议多学习几种快餐,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

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