2018年已经走入六月，“餐饮+”的模式已经深深地印入了每个餐饮人的心中。

　　所谓“餐饮+”，是餐饮业与其他业态重组跨界的一种模式。创新的“餐饮+”能成为其他餐饮人竞相模仿的组合模式。

　　跨界，每个行业的大品牌都会去尝试的事情，每个品牌的“跨界”都是商业基因的重组和对新事物的探索和研究，如果有了新元素，能使企业快速跟进快速发展，对一些品牌甚至能起到扭转的局面。

　　创新的商业模式也不一定都是成功的。然而成功的创业模式都有一个共同点——对用户需求切中得特别准。并充分利用自己的优势和资源来极力满足，自此，围绕这一需求的产品和服务就成了该餐饮新物种的制胜法宝。

　　当“跨界”被应用在餐饮行业的时候，就成为了“餐饮+”。这就是“餐饮+”的来历。

　　餐饮行业与其他行业所结合并细分再重组的无限过程中，不断融入进新的东西，创造出新的物种，淘汰出旧的元素。这个过程就叫“餐饮+”。

　　“餐饮+”的线上线下模式。

　　线上线下深度融合的餐饮企业有很多，但鲜有做出成绩的品牌来。

　　大众对餐饮的需求越来越深入也越来越要求创新，“餐饮+”模式在迭代更新的同时也变得越来越高级、贴合用户需求......

　　餐饮+集市

　　餐饮+集市—用餐厅的餐饮产品为基础，围绕美食中心延伸的用户、品牌、社交、记忆等一系列社群。

　　餐饮+集市是一个餐饮的突破。产品方面，要经受得住考验，要做到餐饮最本质最核心的需求：卫生、安全、美味。

　　在环境方面要尽量升级，各种体验服务都能做到极致。

　　新商业的趋势

　　大众对餐饮的需求不仅仅停留在食物品质本身，高颜值的出品，高颜值的服务生,以及高颜值的用餐环境与高颜值高消费的食客成为新餐饮品牌正着力打造和追求的，具备休闲、社交、艺术跨界等场景属性的美食集市的风潮开始在一线城市蔓延开来。

　　而传统的美食广场因为模式单一，产品优势不明显开始受到消费者的冷落。

　　新的市场环境蕴含着诸多机会，传统商业除了面临大环境下经济下滑的压力外，也面临着行业内同行及行业外跨界领域的竞争，创新升级势在必行。

　　越来越多的商业运营机构明白，只有快速应变抢占窗口才不至于被市场淘汰，结合自身优势打造优质的IP内容，构筑自身护城河已经是迫在眉睫的事情。

　　而创新模式的美食集市在产品迭代、成本管控、环境吸引上具备较大优势，受到商业地产的追捧和餐饮同行的关注效仿。