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干炒鸭子培训哪家好?鸭子肉味鲜美,滋润养颜,清热解毒,具有很高的营养价值,所以深受广大食客的喜爱。清蒸、炖汤、红烧、烧烤,鸭子是一道百变的美食,几乎每一家餐饮店里都会有它的身影。下面来给大家介绍干炒鸭子的做法。
主料:鸭半只
辅料:干辣椒适量,耗油适量,花椒适量,大葱适量,香菜适量,西红柿一个,生抽适量,料酒适量,鸡粉两茶勺,盐一茶勺。
1.新鲜鸭肉处理干净,切成块,沥干水
2.准备好的姜蒜辣椒
3.鸭肉姜葱辣椒导入一个大盆子,加入生抽,料酒,鸡粉 盐
4.搅拌均匀 腌制时间最好是30分钟以上
5.热锅,下鸭肉大火烧起
6.尽量烧干锅里的水分
7.直到鸭肉给炒出鸭油出来,这个时候鸭皮会变得黄黄的
8.关小火,可以加入花椒,跟干辣椒
9.小火翻炒两分钟,直到闻到很香的花椒味
10.这个时候开中火把准备好的西红柿放近锅里继续翻炒,导入一点点生抽翻炒均匀
11.直到西红柿变软
12.准备好的大葱段
13.用油适当的炸一炸
14.直到大葱段给炸稍微软一点了,可以加一点耗油翻炒均匀
15.准备好的香菜,放入锅里大火烧开两秒钟搞定
16.差不多这样子,好啦,可以起锅啦
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