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餐饮培训
哪家诸葛烤鱼培训正宗点?
来源:黔品鼎 时间:2019-12-10 16:29:02        浏览:2125
  哪家诸葛烤鱼培训正宗点?诸葛烤鱼在我们生活中是经常要吃的,现在作为时下最受欢迎的烤鱼品牌,经过多年的不懈努力成功研发出一系列特色美味,满足不同消费者需求,市场消费群体广泛,实体店遍布全国各大城市,

  哪家诸葛烤鱼培训正宗点?诸葛烤鱼在我们生活中是经常要吃的,现在作为时下最受欢迎的烤鱼品牌,经过多年的不懈努力成功研发出一系列特色美味,满足不同消费者需求,市场消费群体广泛,实体店遍布全国各大城市,销售场面一片火爆。诸葛烤鱼加盟店拥有更大盈利空间,赚钱首选。下面贵阳黔品鼎汇来给大家介绍一下诸葛烤鱼的具体做法。

烤鱼

  【制作步骤】

  1、 鱼杀后去鳞,从背部开刀,去内脏洗干净,打一字花刀,加料、盐、味精各5克,腌10分钟。

  2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟,刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数,一般掌握在两次最好,第一次在鱼烤到5到6成熟时刷,第二次在即将烤熟时刷,这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中),撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟,装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。

  3、炒锅放混合油(猪油和植物油各一半)一两,下姜蒜豆瓣酱、永川豆,中火炒香加剩余的老油,鲜香鸡膏,鲜汤,再下入鸡精 白糖调味,最后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。

  4、另起锅放混合油30克,烧到五成热下干辣椒、干花椒中火炒香,淋在鱼上加香葱丝 香菜 红椒丝点缀即可。

  【注意事项】

  做这类菜需要注意烤的火候不要太旺(用特制烤架,以木炭做燃料),火苗保持在微微发黄光即可,太旺会把原料烤糊;而且整个烤制过程要不断翻动原料,使之均匀受热。

诸葛烤鱼

  学诸葛烤鱼技术就到贵阳黔品鼎汇,贵阳黔品鼎汇常年招生,随到随学,师傅手把手一对一教学,让学员在最短的时间完全掌握诸葛烤鱼的所有技术,回家就能开店。如果你还有其它的疑问,可以通过网络与我们进行联系。

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